Nuovo arrivo: i FUNGHI CINESI

L’Auricularia auricula-judae, più nota come “FUNGO NERO CINESE” è un fungo che viene coltivato sui tronchi d’albero ed è oggetto di commercio soprattutto in Cina.Ed è in questa specifica cucina che trova ampiamente utilizzo.

Prima di utilizzarlo è necessario reidratarlo lasciandolo in acqua per almeno 15 minuti. Questa tipologia di fungo si estende per circa 4 volte il volume e circa 5 volte il peso.

Di gusto delicato, è spesso utilizzato nelle zuppe, nei piatti di carne in umido e di verdure miste saltate e nei primi piatti (specialmente con i gnocchi di riso).

Disponibile in negozio in pacchettini da 30 gr l’uno.

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