Tonkatsu – Ricetta dal Giappone

Ingredienti per 4 persone:

4 cotolette di maiale

farina

pepe nero macinato

2 uova sbattute

150 gr di panko

sale

olio di semi

Per la salsa:

3 cucchiai di ketchup

3 cucchiai di salsa Worcestershire

3 cucchiai di salsa di soia

3 cucchiai di sakè    

Insaporite le cotolette spolverizzandole di sale e pepe.

Passatele poi nella farina, nell’uovo sbattuto e infine nel panko facendo attenzione che siano bene impanate.

In una padella antiaderente fate scaldare abbondante olio di semi.

Fate friggere le cotolette per circa 6/7 minuti per lato fino a quando non risulteranno essere ben dorate.

Servitele calde con la salsa preparata unendo tutti gli ingredienti in parti uguali.

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