Gamberi al guazzetto

Gamberi al guazzetto

Ingredienti per 2 persone:

20 code di gambero

1 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di passata di pomodoro

½ peperoncino secco

1 cucchiaino e ½  di curry in polvere

Olio d’oliva

Aglio e prezzemolo tritati

Sale

 

Prendete le code di gambero e, con le forbici, tagliatele sul dorso avendo cura di eliminare il filino nero; lavatele bene.

In una padella fate scaldare l’olio con l’aglio e il prezzemolo e mettete i gamberi.

Fateli rosolare per qualche minuto, aggiungete il peperoncino e bagnate con il vino; fate sfumare.

A questo punto unite il pomodoro (la quantità è a vostro piacimento). Fate cuocere per altri 10 minuti, spolverizzate con il curry, regolate di sale e continuate la cottura per un altro paio di minuti.

Servite caldi.

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