Fagiolini in salsa di sesamo – Ricetta dal Giappone

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di fagiolini verdi
8 cucchiai di semi di sesamo bianco
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di sake

Spuntate i fagiolini e fateli scottare in acqua leggermente salata.
Sgocciolateli, fateli raffreddare sotto l’acqua corrente e tagliateli a pezzetti della stessa misura.
In una padellina, fate tostare i semi di sesamo facendoli saltare di tanto in tanto.
A questo punto, pestateli in un mortaio aggiungendo lo zucchero, la salsa di soia e il sake.
Condite i fagiolini con la salsa e servite.

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