Riso Rosso Thailandese – Ricetta Fusion

 

Riso rosso selvatico

 2 1/2 tazze di riso rosso
1 seppia grande
2 carote
1/2 cavolo
1 zucchina
1 cipollotto
olio di semi
salsa di soia

Tagliare tutte le verdure finemente, a julienne.
Fate cuocere il riso in abbondante acqua calda per almeno mezz’ora (il riso rosso, o riso selvaggio, è una tipologia di riso integrale che quindi necessita di più tempo di cottura).
In una padella scaldate l’olio e fate saltare le verdure insieme aggiungendo salsa di soia a vostro piacimento.
Contemporaneamente, pulite la seppia e cuocetela brevemente alla piastra.
Una volta cotta unitela alle verdure con il riso e fate amalgamare il tutto per un paio di minuti.
Da servire caldo.

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