Calamari ripieni profumati

Ingredienti: 500 gr di calamari grandi 2 patate, 2 carote, 1 cipolla 2 gambi di sedano, 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di maggiorana 5-6 foglie di menta e di… Continua a leggere →

Linguine al sugo di pesce

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di linguine 500 gr di misto mare (tipo cozze, vongole, gamberetti, polipetti e calamaretti) 100 gr di surimi di granchio 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai d’olio d’oliva… Continua a leggere →

Lasagne con zucchine, frutti di mare e scampi

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di lasagne 750 gr di cozze, 750 gr di vongole già spurgate 200 gr di code di scampi 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 400 gr di… Continua a leggere →

Mini Quiche con zucchine e salmone

Ingredienti per 4 persone: 55 gr di farina integrale 90 gr di farina OO 120 gr di burro 1 cucchiaio di grappa 400 gr di zucchine 100 gr di salmone affettato 3 uova… Continua a leggere →

Lasagne gamberi e fagiolini

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di lasagne già pronte pesto 250 gr di gamberi 150 gr di patate 150 gr di fagiolini 50 gr di farina 0,5 lt di latte 80 gr… Continua a leggere →

Vol-au-vent al ragù di mare

Ingredienti per 4 persone: 8 vol-au-vent 200 gr di polpa di pesce (scorfano, gallinella, branzino, sogliola) 150 gr di code di gamberi 6 champignon medi 1 carota, 1 porro, 1 ciuffo di prezzemolo… Continua a leggere →

Gnocchetti di ricotta con salsa alle Cozze

Ingredienti per 6 persone: Per gli gnocchi – 500 gr di ricotta, 200 gr di farina bianca, 2 uova, noce moscata, trito aromatico (basilico e prezzemolo), sale, pepe Per la salsa – 20… Continua a leggere →

Insalata di mare croccante alla Thailandese

Ingredienti per 4 persone: 125 gr di germogli di soia 4 cipollotti affettati finemente 75 gr di taccole a fette 1 pezzo di cetriolo 125 gr di pomodorini cherry 1 manciata di foglie… Continua a leggere →

Fettuccine al ragù di pescatrice

Ingredienti per 6 persone: 250 gr di fettuccine all’uovo 200 gr di rana pescatrice 150 gr di asparagi 1 pomodoro Aglio, prezzemolo Olio extravergine d’oliva Sale, pepe Qualora l’avesse, eliminate la pelle e… Continua a leggere →

Crostini al polpo

Ingredienti per 4 persone: 700 gr di polpo 8 fette di pane toscano 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 10 olive nere (o toscanine) 500 gr di pomodorini 2 cucchiai… Continua a leggere →