Archivio tag: Chiodi di garofano

Riso alla menta – Ricetta dall’India

  Ingredienti: 250 gr di riso basmati 40 gr di foglie fresche di menta 40 gr di noce di cocco fresca grattugiata 2 peperoncini verdi freschi piccanti 1 cucchiaio di olio ½ cucchiaino… Continua a leggere

Spiedini di pollo tandoori – Ricetta dall’India

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo 250 gr di yogurt denso Tandoori masala 250 gr di cipolline già sbucciate Menta fresca Succo di limone Olio, sale   Tagliate il… Continua a leggere

Tranci di salmone con spezie e miele

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone 8 scalogni 4 baccelli di anice stellata 2 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 4 grani di pepe nero ½ cucchiaino di noce moscata… Continua a leggere

Achiote

  Il nome achiote è di derivazione azteca e riconduce alla Bixa orellana, un alberello che può raggiungere i 6 mt di altezza originario del Sud America. I fiori contengono dei semini dall’accentuato… Continua a leggere

Gamberi al curry con riso pilaf – Ricetta dall’India

Ingredienti: 300gr di code di gamberi sgusciate 200gr di carciofi a spicchi puliti 180gr di riso 30gr di porro tagliato finemente 20gr di burro 1 scalogno tritato 1 cucchiaio di curry ½ cipolla… Continua a leggere