Archivio tag: Cous cous

Salsa Harissa: un pizzico di sapore in più in cucina!

La harissa (in arabo: هريسة‎) è una salsa tipica del Nordafrica e diffusa soprattutto in Tunisia, a base di peperoncino rosso fresco, aglio alla quale si aggiunge l’olio d’oliva. Ha la consistenza di… Continua a leggere

Cous Cous con verdure

Ingredienti per  6 persone: Per il condimento: 2 tazze di ceci secchi 1/3 tazza di olio 1 cipolla tritata fine 1 stecca di cannella 200 gr di melanzane tagliate a dadini di 2… Continua a leggere